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• Jarret de veau à la jambe de bois

  10 juillet 2013 ( #veau, #jarret, #viande cuisinee, #plat traditionnel, #jarret de veau, #repas, #partage, #menu )

  Une nouvelle recette pour ravir vos convives... L'avantage de ce plat c'est que même si vous oubliez un peu le temps lors de l'apéro il ne risque pas d'être trop cuit!! Pour 4 personnes: 2 jarrets de veau de 1 kg 50g de carottes épluchées 40g d'oignons...

• Mousse de framboises

  10 juillet 2013 ( #framboises, #dessert, #ete, #mousse, #buffet, #fruits, #delice )

  Voilà un petit dessert exquis et simple à réaliser. Il vous faut 4-5 blancs d'oeuf 5dl de crème 1kg de framboises (si vous avez la possibilité congeler les ou trouver des congelées) et du sucre Commencer par fouetter votre crème énergiquement... Arrêter...

• Minute de bar à la tomate et au basilic

  06 février 2013 ( #minute de bar, #poisson, #bar, #entee, #bar et tomates, #poisson delice, #entree chaude, #bar tomate basilic, #entree gatronomique )

  Je vous propose aujourd'hui cette petite recette que je trouve absolument divine. Elle demande cetres un peu de préparation et de mise en place mais la cuisson est extrèmement rapide comme l'indique le nom même de la recette. Je vous la déconseille tout...

• Tartare de truite, avocats en mousseline de pommes de terre

  14 janvier 2013 ( #tatare, #truite, #entree, #menu, #poisson, #avocat, #pommes mousseline, #tartare de truite, #verrines )

  En entrée pour 4 personnes. Cette entrée est agréable, elle mèle poisson cru et pommes de terre avec une grande finesse. Très facile en premier plat d'un menu car sa préparation peut se faire à l'avance ainsi qu'une bonne partie de son dressage. Pour...

• Petites douceurs

  08 janvier 2013 ( #mignardise, #dessert, #gourmandise, #chocolat, #plaisir, #fête, #cuisine, #pave au chocolat, #recette )

  Après un repas festif ou pour accompagner les cafés, petits fondants et pavés tout chocolat sont toujours un délice... pavés au chocolat et petits fondants Recette: Les pavés au chocolat (pour 10 à 12 parts) Le biscuit - 3 oeufs - 250 gr de sucre - 1...

• Beignets de fleurs d'acacias

  10 juillet 2013 ( #beignets, #dessert, #acacias, #fleurs, #delice d enfance, #souvenir, #mai )

  Recette pour le mois de mai, je doute que vous trouviez des fleurs d'acacias à d'autres périodes... Tout d'abord trouvez un acacias, si possible un qui ne borde pas une route et qui soit bien chargé en fleur. Quand celles-ci sont bien ouvertes en ramasser...

• Carpaccio d'ananas et basilic

  31 janvier 2013 ( #ananas, #dessert, #fruit, #basilic, #carapccio ananas, #frais, #dessert original, #ananas basilic )

  Pour réaliser ce petit dessert simple et agréable à la suite d'un grand repas, il vous faut : - 1 bel ananas - du rhum de préférence brun 10-15cl - sucre brun - beurre du cuisine - un bouquet de basilic - un sorbet ( mangue, thé...plutôt quelque chose...

• Pour accompagner les cafés à Noël

  23 janvier 2013 ( #gourmandise, #fraise, #pere noel, #dessert, #douceur, #creme, #plaisir, #cafe )

  Petite gourmandise qui, je le sais bien, n'est vraiment pas de saison : il est vrai que je préfère me contenter de ce qui est de saison normalement dans une moindre mesure parce que j'ai une certaine conscience écologique mais surtout parce que les fruits...

• Recette pour les petits fondants

  08 janvier 2013 ( #fondant, #chocolat, #praline )

  C'est tout simple, sympa et festif de présenter ces petits fondants en fin de repas ou avec des cafés... Voilà comment les faire : 300 gr de chocolat noir (on peut aussi mettre moitié noir moitié lait, moi je préfère quand ils sont bien chocolatés) 100...